嘟嘟鱼 » 大盘鸡 http://www.duduyu.net 嘟嘟鱼的个人博客 Thu, 15 Dec 2011 07:54:11 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2 今天去沃尔玛收获不小 http://www.duduyu.net/wal-mart-today-to-shouhuobuxiao http://www.duduyu.net/wal-mart-today-to-shouhuobuxiao#comments Fri, 25 Apr 2008 14:40:26 +0000 嘟嘟鱼 http://www.quickshare.com.cn/?p=10816 中午去沃尔玛买了些日用品和一些菜，因为来了个朋友说想吃我做的菜，就买了只鸡，和一些其他菜，回来做大盘鸡，做的很成功，呵呵，在沃尔玛刚好可口可乐搞活动，和奥运火炬合影，和一个拿着火炬的美女拍了张照片，马上就用爱普生打印机打印出来了，效果不是很好，我就不翻拍到网上了，嘿嘿

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]]> http://www.duduyu.net/wal-mart-today-to-shouhuobuxiao/feed 0 新疆大盘鸡的做法 http://www.duduyu.net/xinjiang-dapanji-zuofa http://www.duduyu.net/xinjiang-dapanji-zuofa#comments Fri, 28 Mar 2008 12:07:30 +0000 嘟嘟鱼 http://www.quickshare.com.cn/%e6%96%b0%e7%96%86%e5%a4%a7%e7%9b%98%e9%b8%a1%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95 一直都很喜欢吃新疆大盘鸡，今天想自己做一回，冒着雨去沃尔玛超市去买了所需材料，这年头生活水平提高了，都没有整鸡卖，都是零件，呵呵，考虑了一下还是买鸡腿做吧，下面说一下新疆大盘鸡的制作方法：
主料：鸡腿5个；

    配料：土豆1个、青椒3个，葱半根（洋葱也可，新疆叫皮芽子）、姜少许、蒜一头；

    调料：白砂糖、盐、味精、干辣椒6个（就是红的小尖椒，新疆叫辣子皮），花椒；

    做法：把鸡腿切成块（我在沃尔玛就叫他们给我切好了，呵呵），起锅倒入油，在油7成热时放入白糖（白糖放多少按炒勺为标准，一只鸡的话放一平平炒勺的糖，如果是两只鸡的话放一个冒尖的炒勺糖，我放了一把左右），不停的搅动，如果不搅匀很容易就糊了，这点要注意哦，在糖傲到漂起来起沫沫后快落下还没落下的时候放入切好的鸡块，番炒几下，鸡块均匀上色后放入辣子皮、花椒（花椒要多放一些），翻炒3分钟左右，放入切块的土豆，炒几下，加水，水加到和鸡块差不多平齐，但不要末过鸡块，加盐，小火炖，估计炖了8分钟的时候水还剩一半，这时候放入葱（切断）、姜（切片）、蒜（每瓣切两半）、青椒（切片），翻炒一会，然后加味精，一直用小火把汤炖干，闭火就可以盛盘子了！如果颜色不浓的话可以在快出锅的时候加些酱油，翻炒几下，颜色就很诱人了哦，关键是盐要掌握好。

看上去很详细，其实我今天是第一次做，嘿嘿，打电话回去问了我爸爸具体做法，自我感觉做的不错，比北京饭店里的要好吃多了，估计糖多了点，吃起来有一点甜，总的来说还是相当满意……
上图，还冒热气呐，怎么样？流口水了吧，哈哈哈……
嘟嘟鱼特制-新疆大盘鸡

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